Retrouvez ici les enregistrements des webinaires Alimentation - Restauration collective:

* L'alimentation dès le 1er jour des 1000 premiers jours : impacts sur la santé de la mère et de l'enfant (25 janvier 2024)

* Les cuissons évolutives des viandes (20 octobre 2023)

* Comprendre les enjeux agricoles derrière les menus végétariens (22 septembre 2023)

* La transition alimentaire des territoires : quels leviers pour un système alimentaire durable ? (13 Avril 2023)

* Les alternatives au conditionnement en plastique en restauration collective (8 Mars 2023)

* Diversification de la ressource protéique en restauration collective (9 décembre 2022)

* « De la ferme à la fourchette » : une déclinaison opérationnelle du Pacte Vert européen en collectivités territoriales (24 novembre 2022)

* Les précarités alimentaires (29 septembre 2022)

* L’affichage des allergènes en restauration collective : obligations réglementaires (2 juin 2022)

* Les expérimentations en solution de réservation de repas et l'option végétarienne en restauration collective (9 mai 2022)

* Les procédures d'hygiène en office satellite (10 mars 2022)

* Freins et leviers pour une alimentation durable en restauration collective (15 octobre 2021)

* La diversification des protéines en restauration collective (8 octobre 2021)

* HACCP et bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective, focus sur les enregistrements incontournables (24 septembre 2021)

* Vérifications périodiques, protocole de sécurité et nuisances sonores (25 juin 2021)

* La conduite d'un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective (28 mai 2021)

* L'élaboration du plan de maîtrise sanitaire (23 avril 2021)

* Equilibre alimentaire et composition des menus (19 mars 2021)

* La mise en place d'actions préventives dans le cadre du risque COVID 19 en restauration collective. (26 février 2021)

* Le menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire : les enjeux de la communication (20 novembre 2020)

* L’expérimentation du menu végétarien hebdomadaire en restauration collective : quels leviers pour réussir ? (16 octobre 2020)

* L’expérimentation du menu végétarien en restauration collective (30 juin 2020)

* Se préparer au déconfinement en restauration collective (30 avril 2020)